מתכון לשבת

3 ביצים
350 גרם (כוס ו 3/4) סוכר
250 גרם (כוס ו 3/4) שמן
400 גרם (2 כוסות ו 3/4) קמח
כפית סודה לשתייה
חצי כפית מלח
כפית קינמון
גרידה מתפוז
2 כפיות תמצית וניל
4 אפרסקים חתוכים לקוביות אפשר גם מקופסת שימורים
לקישוט:
כף סוכר
2 אפרסקים חתוכים לפרוסות
אגוזים

• בקערת מיקסר מקציפים ביצים וסוכר עד שהסוכר נמס.
• מוסיפים את השמן ומערבבים למשך חצי דקה.
• מוסיפים את החומרים היבשים (קמח, קינמון, מלח, סודה לשתייה) ומערבבים לתערובת אחידה.
• מוסיפים את תמצית וניל וגרידת התפוז ומערבבים לתערובת אחידה.
• מוסיפים את האפרסקים  ומערבבים בעדינות לתערובת אחידה.
• יוצקים את המסה לתבניות.
• לקישוט מסדרים מעל העוגה את האפרסקים עם הסוכר והאגוזים
• אופים בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות, למשך כ- 40 דקות.